 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| ■ |  |
 |
|
永年,フレンチの料理人として、そしてレストランのオーナーとして活躍するなかで、”何か新たな挑戦をこの銀座の地でできないか？”と自問自答する・・・。
パティスリーの菓子が大半を占める日本のスィーツ事情の中で、レストランのコースの中で表現される皿盛りデザート（アシェットデセール）をそれもレストランでの”コース”という形式で提供したい。３皿で表現するデビュー・ピーク・ファイナルまでの流れ・・・。 更にそのコースを1,890yen という最高のコストパフォーマンスで提供する。 食材には四季と旬を大事にし、味と香りの組合せの妙技、決して同じデザートは２度作らない。 デザートとワイン。ともに楽しむワインはすべて日本ワイン。ミラヴィルインパクトでは、日本のワインメーカーを応援する活動を通しながら日本ワインの底力をマリアージュで楽しめます。 これまで誰にも出来得なかった料理人のパフォーマンスを体験できる。それがミラヴィルインパクトのコンセプトです。 243design |
||
 |
 |
|||
