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2012年 ”春” 新作デザート ４月２日（月) からスタートしました！
過去のデザートをご覧いただけます！。
■【Menu Impact / インパクトコース】 \1,890
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■【Menu Miravile / ミラヴィルコース】 \1,890
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野菜を使った３皿のアシェットデセールのコースです。 |
シェフお勧めの旬のアセットデセール３皿のコースです。 |
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■Hors d'oeuvre Dessert / ■ 春大根のカンパリ風味コンポートと、フロマージュブランのムースリーヌ
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■Hors d'oeuvre Dessert / ■ 抹茶の香るわらび餅とジェラート 赤果実のコンポジション
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すりおろした大根を特製シロップとカンパリでコンポート風に アレンジしたデザート。フロマージュブランの濃厚なムースが 春の大根と見事に調和します。
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自家製の抹茶のわらび餅と木イチゴのクーリ。 更に抹茶のアイスを添えてみました。 赤果実と抹茶がよく合います。 |
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■Main Dessert/ ■ ショコラ・オ・レとカボチャの ダブルクレームブリュレ
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■Main Dessert / ■ バナナとミルクのコンフィチュール チョコレートムースのヴェリーヌ、 シナモンの香り
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かぼちゃとミルクチョコをクレームブリュレ風にアレンジしました。 蒸したかぼちゃとかぼちゃのカスタードクリーム。 赤砂糖でキャラメリゼに。 2通りのクレームブリュレです！。 |
ヴェリーヌとは、ガラスのカップに入れたデザートや料理のこと。 5種類の異なる味わいを一つのカップで表現しました。 |
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■Final Dessert / ４種類の自家製 小菓子のアソート ＆コーヒーまたは紅茶、 ※コーヒーはおかわり自由です。 ※写真の内容は時期により変わる場合がございます。
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■Final Dessert / ４種類の自家製 小菓子のアソート ＆コーヒーまたは紅茶、 ※コーヒーはおかわり自由です。 ※写真の内容は時期により変わる場合がございます。
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■ アラカルトの中から、お選びアシェットデセール１皿と お茶のセット 1Assiette Dessert & Cafe ou The ￥1,200 （平日PM2:00〜PM6:00 のみのサービスメニューです。）
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■ アシェットデセール アラカルト Assiettes Desserts A La Cartes ￥７５０〜
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| ■ 春大根のカンパリ風味コンポートと、フロマージュブランのムースリーヌ |  | \950 |
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| ■ ショコラ・オ・レとカボチャの ダブルクレームブリュレ |  | \950 |
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| ■ 抹茶の香るわらび餅とジェラート 赤果実のコンポジション |  | \950 |
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■ バナナとミルクのコンフィチュール チョコレートムースのヴェリーヌ、 シナモンの香り |
 | \950 |
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■アーモンドと季節のフルーツの焼きたてパピヨット アマレット風味 ヴァージンオイルのアイスとともに |
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\1,050 |
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| ■自家製アイスクリーム シャーベットの盛り合わせ |  |
\750 |
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| ■旬の果実とシリアルのフルーツグラタン 牛乳のアイス添え |  |
\950 |
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| ■季節の果実のサラダ ” アシェット・ドゥ・フリュイ” |  |
\850 |
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■ ヘーゼルナッツ入り、とろ〜り焼き立て ショコラフォンダン ココナッツのソルベ添え |
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\900 |
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■ボリビア産 チョコレート ”エルセイボ”１００％を使った
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\1,050 |
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